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コレステロール値を上げる食品

コレステロールが多い食品の食べ過ぎには注意が必要です。

体が必要とするコレステロールのうち20%〜30%を食事からとりこんでいます。

コレステロールを含む食品を食べることは体の機能を維持するためにも大切なことです。

コレステロールを多く含む食品はコクがありおいしく感じるものが多いので必要以上に食べ過ぎてしまいます。食べ過ぎると肝臓で合成されるコレステロールの材料もたくさん食べてしまうことになります。

食事でとったコレステロールが多いと肝臓で作られるコレステロールを減らしてバランスを保っていますが過剰になると体にコレステロールが増えすぎることになります。


コレステロールの摂取量は1日300rまでにします。

高コレステロール血症の人は血液中のコレステロールを増やしすぎないためにも厳しい制限が設けられています。

野菜や海藻類など植物性食品にはコレステロールがほとんど含まれていないので上手に組み合わせるようにしましょう。


コレステロールを上げる食品にも注意が必要です。

食品事態にコレステロールは少なくても体の中でコレステロールを増やす食品もあります。

脂身の多い肉、バター、生クリームなどに多く含まれる飽和脂肪酸、適量であれば悪玉LDLコレステロールを減らすリノール酸は取りすぎると善玉HDLコレステロールを下げることにつながります。


コレステロールを増やす食品

肉類
 ・牛肉、豚肉
 ・コンビーフ
 ・ウインナーソーセージ
 ・サラミ

乳製品
 ・牛乳
 ・生クリーム
 ・ヨーグルト
 ・チーズ類
 ・アイスクリーム

油脂類
 ・バター
 ・ラード
 ・ヤシ油
 ・マーガリン

その他
 ・スナック菓子
 ・インスタント麺
 ・ココナッツミルク


コレステロールを多く含む食品
肉、魚介類ともに、卵と内臓はコレステロールが多いことを覚えておきましょう。小魚も内臓ごと食べるので高コレステロール食品です。
品目 目安量
【グラム】
カロリー コレステロール含有量
【ミリグラム】
牛レバー
牛タン
牛小腸
牛大腸
豚レバー
豚小腸
豚大腸
豚足
鶏レバー
砂肝
フォアグラ
50
100
50
50
50
50
50
100
50
50
50
66
269
144
81
64
86
90
230
56
47
255
120
100
105
75
125
120
105
110
185
100
325
鶏卵
ウズラ卵
76
81
76
81
210
212
するめいか
まだこ
あんきも
うに
うなぎ
しらうお
さくらえび
ほたるいか
わかさぎ
しらこ
たらこ
明太子
イクラ
かずのこ
100
50
50
30
100
25
10
50
100
50
50
50
50
30
88
38
223
36
293
19
31
52
77
31
70
63
54
27
270
75
280
87
230
55
70
190
210
180
175
140
96
69

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